Kahvaltı, günün en önemli öğünlerinden biri olarak sağlıklı beslenme uzmanları tarafından da vurgulanıyor. Prof. Dr. Canan Karatay da kahvaltının sağlık üzerindeki önemine dikkat çekerek, özellikle protein ağırlıklı kahvaltıların metabolizmayı uzun süre koruduğunu belirtiyor. İşte bu sağlıklı kahvaltı önerilerinden biri de Canan Karatay'ın lezzetli tarifleri arasında yer alan soğanlı mıhlama.
Canan Karatay'ın Önerisi Soğanlı Mıhlama
Malzemeler:
4 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
4 adet yumurta
Kristal kaya tuzu, karabiber, pul biber
Soğanlı Mıhlama Tarifi
Soğanları soyup yarım daire şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavaya tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağına doğranmış soğanları ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Ara sıra karıştırarak soğanları kendi suyunda yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soğanlar yumuşadığında 1 çay bardağı suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
Soğanlı karışımın üzerine küçük havuzlar açın ve içlerine yumurtaları kırın. Tavanın kapağını tekrar kapatın.
Kısık ateşte yumurtaların akları beyazlaşana kadar pişirin. Pişen mıhlamayı ocaktan alın ve sıcak bir şekilde servis yapın.
Sağlıklı ve Lezzetli Bir Kahvaltı Seçeneği
Canan Karatay'ın önerdiği soğanlı mıhlama, içeriğindeki protein kaynağı olan yumurtaları ve metabolizmayı destekleyen tereyağı ile sağlıklı bir başlangıç sunuyor. Soğanın antioksidan özellikleriyle de besleyici bir öğün olarak dikkat çeken bu tarif, kahvaltı sofralarına hem lezzet hem de sağlık katıyor.
