Efsane Kakaolu Islak Kek Tarifi: Lezzet Sırları ve Adım Adım Yapılışı
Islak kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem çikolatanın yoğun lezzetini hem de yumuşacık dokusunu bir arada sunan bu kek, her yaştan tatlı severin favorisi olmayı başarıyor. Bu yazıda, sizlere efsane kakao soslu ıslak kekin tarifini adım adım anlatacağız. Ayrıca, bu mükemmel lezzeti elde etmenizi sağlayacak mutfak sırlarını da paylaşacağız.
Malzemeler
Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 50 gram kakao (3 tepeleme yemek kaşığı)
- 2 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un (tepeleme)
Sos İçin:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 50 gram kakao (3 tepeleme yemek kaşığı)
Hazırlanışı
-
Kekin Hazırlığı:
- Öncelikle, fırını 170 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın, üzerine şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri yani un, kabartma tozları ve kakaoyu karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Uzun bir dikdörtgen borcamın tabanını tereyağı ile yağlayın ve kek karışımını borcama dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-22 dakika kadar pişirin.
-
Sosun Hazırlığı:
- Kek pişerken, sos malzemelerini küçük bir sos tenceresine alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak sosu pişirin.
- Sosun kıvamı koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve sıcak kalmasını sağlayın.
-
Islatma ve Sunum:
- Fırından çıkan keki birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.
- Hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine gezdirin. Kekin her yerinin sosu iyice çektiğinden emin olun.
- Kekin sosu çekmesi için 10 dakika kadar bekleyin ve ardından servis yapın.
Mutfak Sırları ve Püf Noktaları
- Malzeme Sıcaklığı: Kekin mükemmel bir dokuya sahip olması için malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Soğuk malzemeler keke homojen bir doku kazandırmaz ve kabarmasını engelleyebilir.
- Sosun Sıcaklığı: Kekin daha iyi sos çekmesi için, sosun ve kekin her ikisinin de sıcak olması gerekir. Soğuk bir sos, kekin içine işlemez ve lezzet kaybına yol açar.
- Şeker Oranı: Tarifin lezzet dengesi için şeker miktarını değiştirmemeniz önerilir. Şekerin fazla ya da az olması, kekin dokusunu ve lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Bu efsane kakao soslu ıslak kek, evde kolayca yapabileceğiniz, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir tatlıdır. Mutfak sırlarına dikkat ederek, her defasında mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.
Bu lezzeti deneyip, misafirlerinizle paylaştığınızda büyük beğeni toplayacağınızdan emin olabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hazırlayan: Ayten ÇAKAR
