Televizyon programları, evde yemek yapmayı sevenler için sıkça tercih edilen kaynaklardan biridir. Bu programlarda paylaşılan özel tarifler, izleyicilerin dikkatini çeker ve denemek istedikleri lezzetler arasında yer alır. "Gelinim Mutfakta" programının favori tariflerinden biri olan Börülce Yatağında Fener Kavurma, hem görsel açıdan şık hem de lezzet açısından doyurucu bir seçenektir.
Gelinim Mutfakta Börülce Yatağında Fener Kavurma Malzemeler
500 gr fener balığı fileto (temizlenmiş ve ayıklanmış)
500 gr börülce (haşlanmış ve süzülmüş)
2 adet soğan (ince kıyılmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı taze maydanoz (doğranmış)
1/2 çay bardağı taze dereotu (doğranmış)
Tuz ve karabiber (makul miktarda)
1 su bardağı sıcak suSonuç
Tarifin Hazırlanışı
Tarifin hazırlanışı oldukça kolaydır. Temizlenmiş ve ayıklanmış fener balığı filetoları, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak hazırlanır. Geniş bir tavada zeytinyağında kavrulan soğan ve sarımsak, ardından domates, biber salçası ve sıcak su ile bir sos oluşturulur. Haşlanmış börülceler bu sosa eklenir ve karıştırılır. Son olarak balık filetoları sosun içine yerleştirilir ve kısık ateşte pişirilir. Pişirme işlemi sonrasında maydanoz ve dereotu ile süslenerek sıcak servis edilir.
Püf Noktaları ve Alternatifler
Tarifin püf noktaları arasında, fener balığı filetolarının nazikçe pişirilmesi ve börülcelerin önceden haşlanması yer alır. Bu, yemeğin lezzetini arttıran unsurlardan biridir. Ayrıca, dilerseniz börülcelerin yerine enginar veya bamya gibi sebzeler de kullanabilirsiniz. Fırında pişirme seçeneği de mevcuttur ve bu durumda malzemeler fırın kabına aktarılıp, belirli bir süre fırında pişirilir.
