Sağlık alanında yaptığı açıklamalarla tanınan Dr. Canan Karatay'ın en sağlıklı turşu olarak lanse ettiği lahana turşusu, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarıyla dikkat çekiyor. Ancak, bu turşunun yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor.
Lahana Turşusunun Püf Noktaları
Turşu yapımında kullanılacak lahanaların taze ve kaliteli olması, ilk adımda dikkat edilmesi gereken bir detay. Lahanalar iyice yıkanıp kurulanmalıdır. Turşu suyu için kullanılacak suyun kalitesi de büyük önem taşır; içme suyu veya arıtılmış su tercih edilmelidir. Turşu suyuna katılacak tuzun da doğal kaya tuzu olması gerekmektedir.
Lahana Turşusunun Tarife Uygun Yapılışı
Lahana turşusunun tarifine uygun şekilde yapılması da son derece önemlidir. Lahananın doğru bir şekilde hazırlanması, turşunun lezzetini belirleyen bir faktördür. Sarımsak ve diğer malzemelerin uygun miktarlarda kullanılması da tarifin başarısı için gereklidir.
