MasterChef 2024 düelloları, bu akşam Bursa'nın eşsiz lezzeti olan Pideli Köfte ile ekrana taşındı, izleyenleri kendine hayran bıraktı. Yarışmacılar, bu yöresel lezzeti ustalıkla hazırlarken, izleyiciler de evlerinde aynı lezzeti yakalamak için Bursa pideli köfte tarifi arayışına girdi. İşte Bursa pideli köfte nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları...
Bursa Pideli Köfte Tarifi ve Püf Noktaları
Köftesi için:
Yarım kilo dana kıyma
1 büyük boy soğan (blenderdan geçirilmiş veya rendelenmiş, suyu süzülmüş)
1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber, kimyon, toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz zeytinyağı
1 çay bardağı su
Salçalı Sos için
4 yemek kaşığı salça
Su (sosun kıvamına göre)
Biraz tuz
Üzeri için:
Tereyağı
Ayrıca:
3 adet boş pide
Biber
Domates
Bursa Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Köfte Hazırlığı
Köfte için gerekli olan malzemeleri yoğurma kabına alın. Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, karbonat, baharatlar, tuz, zeytinyağı ve suyu ekleyerek güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcını streç film ile sarıp buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından minik toplar yapıp, avucunuzla bastırarak ince hale getirin.
Salçalı Sos Hazırlığı
Ayrı bir yerde salçayı su ile inceltin. Tuz ekleyerek sosunuzu hazırlayın.
Son Hazırlık:
Boş pideyi küp küp doğrayın ve tavada hafifçe kızartarak kıtır kıvamına getirin. Sonrasında servis tabağına alın.
Aynı tavada köfteleri kızartın ve pidelerin üzerine yerleştirin.
Üzerlerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirin, her yerine yayılmasına özen gösterin.
Son olarak tereyağını eritip köftelerin üzerine gezdirin.
Servis yapmadan önce dilimlenmiş biber ve domates ile garnitür yapabilirsiniz.
