Gelinim Mutfakta'nın fenomen tariflerinden biri olan Kaynana Çatlatan Pasta'nın tarifi, herkesin denemek isteyeceği nefis bir lezzet sunuyor. İşte adım adım tarif ve püf noktalarıyla bu özel pastanın yapımı:
KEK KATMANLARI İÇİN
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilyalı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
MUHALLEBİ KREMASI İÇİN
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilyalı pudra şekeri
1 paket sade krem şanti
KARAMELİZE CEVİZ İÇİN
1 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
SÜSLEME İÇİN
Çilek
Fındık
TARİFİN ADIMLARI
1. Kek Katmanları
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Yumurta ve şekerini beyazlaşana kadar çırpın.
Süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
Yaklaşık 30 dakika pişirip soğumaya bırakın.
2. Muhallebi Kreması
Süt, şeker ve nişastayı tencereye alıp pişirin.
Vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyunca krem şanti ekleyip mikserde çırpın ve buzdolabında soğutun.
3. Karamelize Ceviz
Cevizleri doğrayın.
Tereyağı ve şekeri tavada eritin.
Cevizleri ekleyip karamelize edin ve soğumaya bırakın.
4. Pastanın Montajı
Soğuyan keki ikiye bölün.
Alt katmana muhallebi kremasını yayın.
Üzerine karamelize cevizlerin yarısını serpin.
İkinci keki yerleştirin ve kalan kremayı yayın.
Üzerini kalan cevizlerle süsleyin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Püf Noktaları
Keklerin yumuşak olması için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Muhallebi kremasını çeşitlendirmek için kakao veya fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz.
Süsleme için çikolata sosu veya taze meyve de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek lezzetli bir seçenek olacak.
