Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan şekerpare, hem pratik yapımı hem de damağınızda bıraktığı lezzet ile sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Peki, şekerpareyi evde yapmak için nelere dikkat edilmeli? 33 yıllık tatlı ustasının paylaştığı tarifle bu nefis tatlının lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.
Şekerpare İçin Hangi Malzemeler Gereklidir?
Lezzetli bir şekerpare yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
125 gram oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
2 su bardağına yakın un
1 paket şekerli vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı fındık
Şerbeti için ise şu malzemeler kullanılacaktır:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Şekerpare Nasıl Yapılır?
İlk olarak, derin bir karıştırma kabında margarin ile pudra şekerini karıştırın. Ardından, yumurtayı ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün. Bu aşamada irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ilave etmeniz, hamurun daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Hamurun Kıvamı Nasıl Olmalı?
Hamurun kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Ardından, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, elinizle yuvarlayın ve şekil verin. Şekerparelerin ortasına birer tane fındık yerleştirdikten sonra, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Fırınlama Süreci Nasıl Olmalı?
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, şekerparelerin üzeri altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
Şerbeti Nasıl Hazırlanır?
Şerbet için su ve şekeri derin bir tencereye koyun, 10-15 dakika boyunca kaynatın. Ardından, limon suyunu ekleyip, 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Şerbetin ılıması için biraz bekleyin.
Şerbet Nasıl Dökülmeli?
Fırından çıkan şekerparelerin üzerine, ılık şerbeti kepçe ile dökün. Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerektiğini unutmayın. Bu sayede tatlınız, şerbeti tam anlamıyla çekecektir.
