Menengiç kahvesi, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen ve sağlık faydalarıyla bilinen bir kahve çeşididir. Pistacia terebinthus ağacının meyvelerinden elde edilen bu kahve, halk arasında "çitlembik" olarak da bilinir. Menengiç meyveleri önce toplanır, kurutulur ve ardından kavrularak öğütülerek kahve haline getirilir. Geleneksel Türk kahvesine benzer bir hazırlık süreciyle yapılır ve klasik kahvelere nazaran farklı bir aroma ve lezzet sunar.
Menengiç Kahvesi Faydaları Nelerdir?
Menengiç kahvesi, içeriğindeki zengin antioksidanlar sayesinde vücut için birçok fayda sağlar.Antioksidan Kaynağı: Menengiç kahvesi, serbest radikallerle mücadelede etkili olan antioksidanlar içerir.
Sindirim Sistemi Sağlığı: Sindirimi kolaylaştırır, mide rahatsızlıklarını hafifletir ve sindirim sistemine destek olur.
Solunum Yolları Sağlığı: Solunum yollarını açıcı özelliği vardır, özellikle öksürük ve soğuk algınlığı gibi durumlarda faydalıdır.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: İçeriğindeki vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini destekler.
Kolesterol Düzeyini Dengeleme: Düşük kolesterol içeriği ile kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
Stres Azaltıcı: Sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır, stres ve anksiyeteyi azaltmada yardımcı olabilir.
Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?
Menengiç kahvesi yapımı oldukça basittir ve evde kolaylıkla hazırlanabilir.
Malzemeler
2 tatlı kaşığı menengiç kahvesi
1 fincan süt veya su
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlanışı
Bir cezveye sütü veya suyu dökün. Şeker eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin.Menengiç Kahvesi Ekleme: Menengiç kahvesini cezveye ekleyin.Kahveyi tamamen eriyene kadar karıştırın.Cezveyi orta ateşte ocağa koyun ve karışımı ısıtmaya başlayın. Karıştırmaya devam edin.Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve köpüğünü fincana dökün. Cezveyi tekrar ocağa koyun ve bir kez daha kaynatın.
Servis: İkinci kaynatmadan sonra kahveyi fincana dökün ve sıcak olarak servis yapın.
