Hatay mutfağı, zengin ve çeşitli yemek kültürüyle medyanın da ilgisini çeker. Özellikle biberli ekmek gibi yöresel lezzetler, televizyon programları, yemek blogları ve sosyal medya platformlarında sıklıkla tanıtılarak geniş kitlelere ulaşıyor. Hatay'ın meşhur biberli ekmeği, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda kültürel bir simgedir. Geleneksel tariflerin yaşatılması ve paylaşılması, yöresel lezzetlerin Hatay'ın evrensel kültürünün daha geniş kitlelere tanıtılarak korunmasında önemlidir.

Hatay yöresi, zengin mutfağıyla tanınan bir bölgedir. Hem yemek hem tatlıları hem de çeşitli aperatifleriyle damakları şenlendiren bu şehir, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan biberli ekmekle de ünlüdür. Hataylı kadınların tandırlarda kendi elleriyle pişirdikleri biberli ekmek, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor. Şehirde yaşayanlar için fırınlar için ekmek yapılmasında yeterlidir. Bu yazıda, Hatay'ın sevilen bu lezzetinin tarifini sizlerle paylaşacağız.

Biberli Ekmek İçin Gerekli Malzemeler

Biberli ekmek tarifi için ihtiyacınız olan özellikler şunlardır:

Hamuru İçin:

3,5 su bardağı süt
1 kuru paket maya
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı tepeleme toz şeker

Üzeri İçin:

2 yemeklik biber salçası
1 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 yemeklik domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet tatlı paketi susam ve çörekotu
Biberli Ekmek Yapılışı
Hamurun Hazırlanması:

Ilık süt, hamur mayası ve toz şeker bir kaba değişiklik gösterir.
Ardından su, tuz ve ayçiçeği yağı eklenir.
Tüm özellikler iyice yoğrulur ve üzeri bir bezle kapatılarak yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakılır.

Üzeri İçin Harcın Hazırlanması:

Kuru soğan, maydanoz ve diğer özellikler rondoda çekilir veya ince ince doğranarak kesilir.
Biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, kekik, susam ve çörekotu eklenip iyice karıştırılarak homojen bir harç elde edilir.

Ekmeğin Şekillendirilmesi:

Dinlenen hamurdan yumurtanın parçaları koparılır ve döndürülerek açılır.
Açılan hamurun üzerine uygulanan harçlar sürülür
Pişirme:

Fırın 190-200'lük
Hazırlanan hamur tepsiye yerleştirilir ve bunların piyasaya sürülmesi hakkında 30 dakika

Servis:

Fırından çıkan biberli ekmek, biraz soğuduktan sonra

Biberli Ekmeğin Faydaları ve Lezzeti

Hatay mutfağı, zengin ve çeşitli yemek kültürüyle yaygın olarak yer almaktadır. Biberli ekmek gibi yöresel lezzetler, televizyon programları, yemek blogları ve sosyal medya platformlarında tanıtılarak geniş kitlelere ulaştırılmaktadır. 
Hatay'ın biberli ekmeği, sadece yöresel bir lezzet değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır. Bu geleneksel ekmek, hem yetiştirici hem de lezzetlidir. Sabah kahvaltılarında sofralarınıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre

. Geleneksel anlatımların yaşatılması ve paylaşılması, kültürel mirasın korunmasında büyük olduğunu unutmayın.