Humusun Faydaları: Bu Popüler Meze Neden Sağlıklı?
Humus, dünyanın dört bir yanında popüler olan lezzetli bir mezedir. Nohut püresi, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan bu meze, Avrupa'da sos olarak da kullanılmaktadır. Peki, humusun sağlığa olan faydaları nelerdir? Bu yazıda, humusun sağlığınıza nasıl katkı sağlayabileceğini keşfedeceksiniz.
Humus Nedir?
Humus, Orta Doğu kökenli bir mezedir ve pişmiş nohut püresinin tahin (susam), limon suyu ve sarımsakla harmanlanmasıyla yapılır. Genellikle zeytinyağı, birkaç nohut, maydanoz ve kırmızı biberle süslenerek servis edilir. Batı'da ise kraker veya sebzelerle birlikte atıştırmalık veya meze olarak sunulur. Humus, sağlıklı bir atıştırmalık, tuzlu yemek veya sos olarak dünya çapında yaygınlaşmıştır ve çoğu insan tarafından günlük öğünlerin bir parçası olarak tercih edilir.
Humusun Sağlığa Faydaları
1. Anti-inflamatuar Özellikler
Humusun içerdiği zeytinyağı ve tahin, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu maddeler, vücuttaki inflamasyonu ve şişliği azaltmaya yardımcı olur. Özellikle kronik hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynar.
2. Sağlıklı Bağırsak Bakterilerinin Büyümesini Destekler
Humus, iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Nohutun lif içeriği, bütirat adı verilen kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini teşvik eder. Bu asitler, sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini destekler ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
3. Kalbe İyi Gelir
Humus, dirençli nişasta ve iyi yağlar içerir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekeri seviyelerinin korunmasına ve kalp hastalığı riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Aynı zamanda, kalp sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitlerini de içerir.
4. Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Nohut, diyetlerde sıkça kullanılması önerilen bir besindir. Nohutun içerdiği nişasta türü, sindirim enzimlerine karşı daha dayanıklıdır ve bu da kilo vermeye yardımcı olur. Düzenli olarak humus tüketmek, bel çevresinin incelmesine, vücut kitle indeksinin (BMI) düşmesine ve genel ağırlığın azalmasına katkıda bulunabilir.
Hazırlayan:Ayten ÇAKAR
