Yemek dünyasının tanınmış isimlerinden biri olan Şef Ömür Akkor, Türk mutfağına olan katkılarıyla dikkat çekiyor. 1975 yılında Kilis’te dünyaya gelen Akkor, yemekleri ve mutfağa olan tutkusu ile kısa sürede adını duyurmuştur. Aslında iktisat mezunu olan Akkor, Uludağ Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra gastronomiye olan ilgisini profesyonel bir kariyere dönüştürmüştür. Arkeoloji disiplini de almış olan Akkor, sadece yemek yapmakla kalmamış, Anadolu'nun binlerce yıllık mutfak kültürünü belgelemek amacıyla uzun yıllar sahada çalışmıştır.
Anadolu’yu Gezerek Türk Mutfağını Belgeleme Çalışmaları
Şef Ömür Akkor, 25 yıldır Anadolu’yu il il, ilçe ilçe gezerek yerel mutfak kültürlerini ve geleneksel yemek tariflerini kayıt altına almıştır. 35.000 kilometreyi aşkın bir mesafe kateden Akkor, Bursa'nın köylerinde 5 yıl boyunca yerel yemeklerin kaydını tutmuştur. Ayrıca, Alacahöyük kazı evinde 7 yıl boyunca Prof. Dr. Aykut Çınaroğlu ile birlikte çalışarak arkeoloji alanında da önemli deneyimler edinmiştir. Bu süreçte, Anadolu’nun yemek kültürüne dair derinlemesine bir bilgi birikimi kazanmış ve Türk mutfağının tarihi mirasını belgelemeye devam etmektedir.
Ömür Akkor’un Kitapları ve Başarıları
Ömür Akkor, Türk mutfağını tanıtmak adına önemli bir birikim yaratmış ve bu birikimi 26 kitabında toplamıştır. Kitaplarında sadece yemek tarifleri değil, aynı zamanda Türk mutfağının tarihi ve kültürel arka planına dair derinlemesine bilgiler de yer almaktadır. Akkor’un kitapları, özellikle dünya çapında takdir edilmiştir. 2012, 2015 ve 2016 yıllarında yazdığı kitaplar, Gourmand Cookbook Awards tarafından "Best in the World" (Dünyanın En İyisi) kategorisinde ödül kazanmıştır. Akkor’un en bilinen eserleri arasında Zennup 1844, Selçuklu Mutfağı, Bursa Mutfağı gibi kitaplar yer almaktadır.
Şef Ömür Akkor’un Özel Hayatı ve Durumu
Ömür Akkor, özel hayatını genellikle kamuoyundan uzak tutmayı tercih eden bir isimdir. Ancak, onun yemek kariyerine ve başarılarına dair bilgiler çok daha fazla ilgi görmektedir. Evli olup olmadığı konusunda ise net bir bilgi bulunmamaktadır, çünkü Akkor, kişisel yaşamına dair fazla açıklama yapmamaktadır. Bununla birlikte, profesyonel yaşamı ve Türk mutfağına katkıları ile her zaman gündemde olan bir şef olarak tanınmaktadır.
