Girit kabağı tava, Ege mutfağının hafif ve lezzetli bir yemeğidir. Girit kabağının diğer kabak türlerine göre daha yumuşak ve tatlı bir lezzet profiline sahip olması, bu yemeği özel kılar. Genellikle zeytinyağı ile pişirilen bu yemek, taze otlarla süslenerek sunulur.
Girit Kabağı Tava İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 4 adet Girit kabağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu
- Taze nane veya dereotu (süslemek için)
Girit Kabağı Tava Nasıl Hazırlanır?
Kabakların Hazırlanması: Girit kabaklarını iyice yıkayın ve kabuklarını soyun ya da alacalı olarak soyun. Kabakları halka halka dilimleyin, dilimlerin kalınlığının yaklaşık yarım santimetre olmasına dikkat edin.
Kabakların Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kabak dilimlerini tavaya yerleştirerek, her iki yüzünü de altın sarısı rengini alana kadar orta ateşte pişirin. Kabakların fazla yağ çekmemesi için yüksek ateşten kaçının.
Baharatlar ve Sarımsak: Kabaklar piştikten sonra, ince dilimlenmiş sarımsakları (isteğe bağlı) tavaya ekleyin ve kısa bir süre kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, kabaklarla iyice karıştırın.
Limon ve Sunum Nasıl Yapılır?
Kabaklar piştikten sonra, üzerine limon suyunu gezdirin. Tavayı ocaktan alıp, kabakları bir servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış taze nane veya dereotu serpin.
Servis: Girit kabağı tava, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Hafif ve lezzetli bir öğün veya meze olarak ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!
