Prof. Dr. Canan Karatay, B12 vitamini üzerine yaptığı açıklamalarla dikkat çekti. Unutkanlık, hafıza problemleri ve bilişsel sorunlar denilince akla gelen ilk vitaminlerden biri olan B12, vücudun enerji üretiminden sinir sistemi sağlığına kadar birçok önemli fonksiyona sahiptir. Karatay, B12 vitamini eksikliğini gidermek için ilaç takviyelerine gerek olmadığını, bu hayati vitamini doğal yollardan almanın en etkili yöntem olduğunu belirtti.
B12 Vitamini Nedir ve Neden Önemlidir?
B12 vitamini, vücudun enerji üretiminde, sinir sistemi sağlığında ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda kritik bir rol oynayan bir vitamindir. Yetersiz B12 alımı, depresyon, hafıza sorunları, yorgunluk, zayıflık ve anemi gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Karatay'a göre, bu vitamin eksikliği özellikle yaşlılarda bilişsel fonksiyonlarda bozulmalara neden olabilir.
Canan Karatay’ın Önerileri: B12 İçin Doğal Kaynaklar
Karatay, B12 vitamini için en güçlü doğal kaynakların hayvansal gıdalar olduğunu vurguladı. Et, balık, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvansal gıdalar, B12 vitamininin zengin kaynaklarıdır. Özellikle kırmızı et ve sakatatlar, B12 bakımından oldukça zengindir. Karatay, somon, ton balığı, istiridye, midye, dana ciğeri, böbrek gibi sakatatlar, yoğurt, süt, peynir ve yumurtayı B12 deposu olarak nitelendiriyor.
Kefir de Karatay'ın önerileri arasında yer alıyor.
Kefirin içeriğindeki B12 vitamini, özellikle enerji seviyesinde düşüş yaşayan kişiler için etkili bir çözüm sunuyor. Düzenli olarak tüketilen kefir, sinir sistemi sağlığını destekleyerek nörolojik bozuklukların önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, kefirin probiyotik içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı vücudu daha dirençli hale getirir.
Fermente Gıdaların Rolü
Karatay, fermente gıdaların da B12 vitamini açısından önemli olduğunu belirtiyor. Özellikle turşu gibi fermente gıdalar, B12 vitamini üretebilen özel bakteriler içerebilir. Ancak bu bakterilerin her turşuda bulunmaması nedeniyle, fermente gıdaların B12 kaynağı olarak değerlendirilmesi dikkat gerektirir.
B12 Eksikliğinin Belirtileri ve Sonuçları
B12 vitamini eksikliği, vücutta birçok beklenmeyen probleme yol açabilir. Sinirlerin işlevini etkileyen karıncalanma, uyuşma ve denge sorunları, B12 eksikliğinin en yaygın belirtilerindendir. Bu belirtiler özellikle yaşlılarda daha sık görülür ve genellikle bilişsel fonksiyonlarda gerilemeye neden olabilir.
Karatay, B12 eksikliğinin giderilmesi için doğal besin kaynaklarına yönelmenin önemini vurguluyor. Özellikle hayvansal içerikli besinler, işlem görmemiş tahıllar ve bakliyatlar, bu eksikliği doğal yollarla gidermede etkili olabilir.
Doğal Yollarla B12 Vitaminin Önemi
Prof. Dr. Canan Karatay’ın açıklamalarına göre, B12 vitamini eksikliği, vücutta ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ancak bu eksikliği gidermek için ilaç takviyelerine başvurmadan, doğal besin kaynaklarından yararlanmak mümkündür. Hayvansal gıdalar, kefir ve fermente gıdalar gibi B12 bakımından zengin yiyeceklerin düzenli tüketimi, hem bilişsel sağlığı korur hem de vücuda gerekli enerjiyi sağlar. Karatay’ın önerileri, B12 vitamini ihtiyacını karşılamak isteyenler için rehber niteliğindedir.