MasterChef'te bu hafta kaptanlık oyunu kapsamında yapılan simidin tarifi, evde çıtır çıtır simit yapmak isteyenler için detaylandırıldı. İşte simidin yapımında kullanmanız gereken malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
700 gram un
Üzeri için
1/2 su bardağı pekmez
1/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
500 gram kavrulmuş susam
Simit Nasıl Yapılır?
Simidin hamurunu hazırlamak için ilk adım, ılık su, süt, maya ve şekeri temiz bir kapta karıştırarak birkaç dakika mayalanmasını beklemektir. Mayalandıktan sonra, karışıma yumurta, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin ve ardından 20 dakika dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamuru parçalar halinde alarak, yuvarlak şekiller verin ve örgü yaparak simit formunu oluşturun. Simitleri hazırladıktan sonra, bir tabağa 1/2 su bardağı pekmez, 1/4 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı unu karıştırarak pekmezli su hazırlayın. Başka bir tepsiye ise kavrulmuş susamları dökün.
Simitleri önce pekmezli suya, ardından susamlara batırarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, simitler gevrek olana kadar pişirin. Ev yapımı çıtır simitleriniz hazır. Afiyet olsun.