Antakya Kömbesi Tarifi
Antakya Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo un
500 gr Tereyağı
250 gr şeker
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 tane karanfil
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı su
yarım çay bardağı tahin
1çay bardağı süt
1 adet küçük hindistan cevizi
Üzeri için
1 su bardağı susam
1çay bardağı çörek otu
İlk önce tereyağını ocakta yumuşatalım bir yandan şekeri suda eritelim.Şeker eridikten sonra
tarçını, toz haline getirdiğimiz karanfili, vanilyayı eritilmiş tereyağını, kabartma tozunu katıp
elimizle iyice karıştıralım.Püf noktası unu en son katmak unu bir kerede dökelim .Hamuru çok
yoğurmayacağız parmaklarımızla malzemeleri karıştıralım ( yoğurmayalım)
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp susama banalım .Bende kerebiç kalıbı olduğundan
onda yaptım siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.Kavanozda ağzı kapalı 2 -3 ay kalabilir .Bayatlamıyor yapanlara afiyet olsun:
